Receitas Legumes e Verduras Charuto de repolho

Receita de Charuto de repolho

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Por Adelina Oliveira   

Foto: Shutterstock

Ingredientes

  • 1kg de capa de filé moída duas vezes
  • 300g de arroz
  • 10g de tempero árabe
  • 10g de sal
  • 70g de manteiga
Repolho
  • 2 repolhos (2kg, aproximadamente)
  • Água para o cozimento
  • Molho
  • 2 litros de água
  • 200ml de suco de limão (4 unidades aproximadamente)
  • 3 cabeças de alho (com a casca)
  • 1 colher (sopa) de hortelã seca

Modo de preparo

  • Numa vasilha, misture a carne, o arroz, o tempero árabe, o sal e a manteiga.
  • Reserve.
  • Repolho
  • Corte o miolo do repolho e depois que estiver fervendo, cozinhe na água por 15 minutos.
  • Reserve.
  • Molho
  • Numa panela, coloque todos os ingredientes. reserve.
  • Tire o talo das folhas de repolho, coloque o recheio, enrole e coloque numa panela grande para cozinhar.
  • Adicione o molho preparado, leve ao fogo baixo e deixe por mais ou menos 1 hora.
Dica: Para os charutinhos não desmancharem na panela, coloque uma tampa ou um prato sobre eles, com um peso (pode ser uma panela menor com água).
  • Sirva com dentes de alho por cima.
Rendimento: 50 porções
Tempo de preparo: 85 minutos
Dificuldade: Média

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