Ingredientes
Massa
- 5 colheres (sopa) vinho branco seco
- 2 colheres (sopa) manteiga
- 2 xícara (chá) farinha de trigo
- 1 colher (sobremesa) óleo
- 1 pitada sal
- 1 gema
Recheio
- 1 colher (café) pimenta do reino
- 1 colher (café) noz-moscada
- 1 colher (café) de tomilho
- 2 colheres (sopa) hortelã
- 500 g carne assada
- 100 g de presunto cru
- 6 fatias de toicinho defumado
- 2 pãezinhos amanhecidos
- Leite a gosto
- 2 claras
- 1 gema
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Misture bem todos os ingredientes, fazendo uma massa bem ligada.
- Embrulhe num plástico e deixe descansar 30 minutos na geladeira.
- Forre a forma com 2/3 da massa, aberta entre 2 folhas de plástico, reservando o restante para cobrir.
Recheio
- Moa todos os ingredientes, menos as claras e a gema.
- Dê liga com as claras.
- Coloque na forma, alisando bem.
- Cubra com a massa restante, aberta do mesmo modo, decorando com retalhos da massa, recortados.
- Pincele com a gema e leve ao forno preaquecido, 200°C, por 40 minutos, até assar e corar.
- Deixe descansar um pouco e desenformar.
- Sirva quente ou fria, com salada ou legumes cozidos.
