Receita de Sopa de brócolis, queijo e amêndoas

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 cebola pequena picada
• 2 colhees (sopa) de farinha de trigo
• 3 xícaras (chá) de leite fervente
• 150g de requeijão
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 3 xícaras (chá) de brócolis aferventados e cortado em pequenos buquês
• 100g de lascas de amêndoa tostadas 

Modo de preparo

• Em uma panela derreta a margarina, acrescente a cebola, a farinha e, mexendo sempre, deixe dourar.
• Acrescente aos poucos o leite fervente e mexa até engrossar.
• No fogo brando, junte o requeijão e misture bem.
• Tempere com sal, a pimenta e cozinhe por mais 2 minutos.
• Adicione os brócolis e, na hora de servir a sopa, salpique as amêndoas tostadas. 

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Calorias: 342 por porção

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