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Receita de Fígado à gaucha


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Por Sarah Maria Silva

Ingredientes

  • 1/2kg de fígado
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • Salsa picada a gosto
  • 1 cebola inteira
  • Sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • Batatas cozidas ou arroz para acompanhar

Modo de preparo

  • Limpe bem o fígado.
  • Corte em pedaços de cerca de 4cm.
  • Leve ao fogo uma frigideira com o azeite.
  • Quando estiver bem quente, coloque a salsa, a cebola inteira (somente para dar sabor), sal a gosto, adicione o fígado e deixe ferver por cerca de 15 minutos.
  • Engrosse o molho com o amido de milho dissolvido em um pouco de água ou leite.
  • Sirva com batatas cozidas ou arroz branco.
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