Ingredientes
- 1 pernil de javali desossado
- 500ml de Vinagre Balsâmico Tradizionale Castelo
- 5 dentes de alho
- 3 ramos de alecrim
- ½ litro de vinho branco seco
- Limão, sal e pimenta a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Faça uma marinada (mistura de todos os ingredientes) e esfregue no pernil.
- Deixe na geladeira pôr uma noite.
- Ao assar o pernil, amarre bem a carne para que não abra.
- Para assar utilize óleo de milho e vá regando de vez em quando com o resto do molho da marinada.
- Se desejar, esprema 3 laranjas e adicione o sumo ao assado.
Dica: Sirva acompanhado de uma farofa de seu gosto.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 150 minutos