Ingredientes
- 1 pacu limpo e sem pele cortado em postas (1,5kg)
- 3 colheres (sopa) de suco de limão
- 1 1/2 colher (sopa) de tempero em pó de sua preferência
- 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- Óleo para fritar
- 6 colheres (sopa) de azeite
- 3 dentes de alho bem picados
- 3 cebolas grandes cortadas em rodelas finas
- 1/2 colher (chá) de tempero em pó de sua preferência
- 2 pimentas malaguetas picadas
- 1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado
- 1/2 xícara (chá) de vinagre
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Tempere o peixe com o suco de limão e o tempero em pó.
- Deixe descansar para tomar gosto por cerca de 30 minutos.
- Depois, passe as postas na farinha de trigo e frite-as em óleo quente, em quantidade suficiente para cobrir toda a posta.
- Quando as postas estiverem douradas, retire-as e escorra-as em papel toalha, deixando esfriar.
- Em uma panela, aqueça o azeite e frite o alho e a cebola.
- Abaixe o fogo, tampe e deixe cozinhar até que a cebola fique transparente, mexendo de vez em quando.
- Acrescente os demais ingredientes, mexa e cozinhe por mais 10 minutos com a panela tampada.
- Desligue e deixe esfriar.
- Arrume as postas de peixe frito em um refratário, cubra-as com o molho e leve à geladeira.
- Sirva no dia seguinte.
Rendimento:8 porções
