Receita de Carpaccio de abacaxi

Ingredientes

  • 1 abacaxi médio
  • ½ xícara (chá) de azeite de oliva
  • 3 colheres (sopa) de hortelã picada
  • 3 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
  • 1 pitada de sal
  • 2 colheres (sopa) de alcaparras

Modo de preparo

  • Coloque o abacaxi no freezer para ficar suavemente congelado, ou seja, não duro de maneira que não possa cortar.
  • Fatie finamente o abacaxi perto do momento de servir e já coloque em um prato ou travessa que vá para a mesa.
  • Misture os ingredientes restantes e coloque por cima do abacaxi.
  • Sirva em seguida.

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