Ingredientes
- 1 ovo pequeno
- 7 colheres (sopa) de farinha de quinoa
- 2 colheres (sopa) de creme de ricota light
- 1 pitada de sal a gosto
- 1 colher (sopa) de azeite (para não grudar na panela)
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Bata todos os ingredientes no liquidificador até que a massa fique bem consistente.
- Coloque a massa em uma tigela, pegue meia concha da massa e coloque em um frigideira antiaderente.
- Abra a massa com cuidado como se fosse um omelete, use uma espátula para soltar e vire a panqueca com cuidado para não quebrar.
- Coloque em um prato raso.
- Repita o mesmo procedimento com todas as panquecas, e vá empilhando-as no prato raso.
- Recheie a panqueca uma por uma de acordo com o seu gosto.
- Ex: proteína de soja, legumes, cogumelos…
