Receita de Bobó de frango

Ingredientes

• 1kg de peito de frango em cubinhos
• 1 xícara (chá) de suco de limão
• 3 cubos de caldo de galinha
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 2 cebolas picadas
• 1 xícara (chá) de purê de tomate
• 1 xícara (chá) de mandioca cozida
• 1 xícara (chá) de água
• 1 vidro pequeno de leite de coco
• 2 colheres (sopa) de coentro picado
• Pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

• Tempere o frango com o suco de limão e com o cubo de caldo de galinha amassado.
• Deixe descansar por 30 minutos.
• Refogue bem o frango no óleo mexendo sempre.
• Acrescente as cebolas, o purê de tomate e cozinhe em fogo brando, por 20 minutos.
• Reserve.
• Bata a mandioca no liquidificador com a água e o leite de coco.
• Despeje na panela com o frango e devolva-a ao fogo mexendo até ferver.
• Acrescente a pimenta do reino e o coentro.
• Sirva bem quente.

Dica

• Se desejar, polvilhe castanha de caju na hora de servir.

Rendimento: 5 porções

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Comentários (2)

Escrito por Augusta, em 19-04-2012 16:45 Parece ser muito bom.... Vou fazer domingo e voltarei a dar opinião.....

Escrito por LORELAI SILVEIRA, em 10-04-2012 22:45 fantastico adorei vou fazer novamente

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