Receita de Bolo de limão com cobertura |
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Por Adélia
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Ingredientes - 5 ovos (claras e gemas separadas)
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de suco de limão
- 1/2 xícara (chá) de água
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Margarina e farinha de trigo para untar
- Raspas de casca de limão para polvilhar
Recheio: - 1 lata de leite condensado cozido na pressão
- 1/2 lata de creme de leite
Cobertura: - 1 lata de leite condensado
- 1/2 lata de creme de leite
- 1/2 lata de suco de limão (use a lata de leite condensado como medida)
Modo de preparo - Na batedeira, bata as claras em neve.
- Acrescente as gemas, o açúcar, o suco, a água, a baunilha, a farinha, o fermento e bata.
- Coloque em uma forma de 26cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio, pré aquecido, por 30 minutos ou até assar.
- Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.
- Para o recheio, misture o leite condensado cozido com o creme de leite e reserve.
- Misture todos os ingredientes da cobertura e reserve.
- Corte o bolo ao meio, coloque uma das partes sobre uma travessa e espalhe a mistura de leite condensado cozido.
- Cubra com o restante do bolo, espalhe o creme de limão e polvilhe com raspas de limão.
- Sirva gelado.
Rendimento: 12 porções
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