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Como preparar mariscos e mexilhões


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Por Maria Clara
  • Estão frescos se as cascas estiverem hermeticamente fechadas.
  • Lave bem em água corrente, esfregando as cascas com uma escova dura.
  • Para abrir, é só colocar numa panela (sem água e sem tempero) e levar ao fogo forte por 3 ou 4 minutos.
  • Retire do fogo, acrescente um pouquinho de azeite, cebola e salsicha picada.
  • Volte ao fogo forte, até que as cascas estejam totalmente abertas.
  • Retire os moluscos das cascas de vários tipos pois cada um molusco tem um tempo para abrir a casca.
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