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Legumes saborosos


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Por Maria Clara
  • Sempre cozinhá-los em uma panela com muita água e muito sal, para destacar o sabor dos legumes.
  • Coloque-os na panela e deixe cozinhar de acordo com o tempo necessário ao tipo da espécie escolhida.
  • Quando estiver pronto, jogue os legumes em uma tigela com água bem gelada (com pedras de gelo).
  • Esse processo provoca um choque térmico que segura a clorofila do legume, deixando-o muito mais saboroso.
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