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"entrada" de grão de bico


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Por Debora Leite

Ingredientes

  • 1/2kg de grão de bico
  • 1 cebola picadinha
  • Cheiro verde picado
  • Azeitonas pretas picadas
  • Maionese
  • Alcaparras
  • 1 ramo de salsão branco picado
  • Sal, pimenta e limão

Modo de preparo

  • Deixe o grão de bico de molho a noite toda, escorra.
  • Cozinhe em bastante água e sal.
  • Quando macios, mas inteiros, escorra e deixe esfriar.
  • À parte, junte as cebolas picadas, limão, as alcaparras, as azeitonas, o cheiro verde e o salsão, tempere com sal e pimenta.
  • Misture tudo ao grão de bico.
  • Sirva com molho de maionese à parte.
  • Serve como entrada.
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