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Receita de Salada de 7 Cereais com peito de peru, abobrinha, tomate e salsão


Avaliação: / Salada de 7 Cereais com peito de peru, abobrinha, tomate e salsão2 votos PiorMelhor 
Por Camil

Foto: Camil
Foto: Camil
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Ingredientes

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 xícara (chá) de 7 Cereais Camil (190 g)
  • 3 e 1/2 xícaras (chá) de água fervente (840 ml)
  • 1/2 abobrinha tipo brasileira, cortada em rodelas bem finas e cada rodela cortada ao meio (60 g)
  • 1 tomate grande maduro e firme cortado em cubos pequenos (100 g)
  • 4 colheres (sopa) de salsão picado (80 g)
  • ¾ xícara (chá) de peito de peru cortado em cubos de cerca de 0,5 cm (115 g)
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 e meia colher (sopa) de hortelã fresca picada
  • Sal a gosto

Modo de preparo

  • Numa panela média, aqueça 1 colher (sopa) de azeite e doure levemente a cebola.
  • Junte o 7 Cereais Camil, o sal e a água.
  • Tampe a panela e cozinhe em fogo alto até a água retomar a fervura.
  • Abaixe o fogo e cozinhe em fogo brando, com panela semitampada, por cerca de 35 minutos ou até a água secar.
  • Reserve até esfriar.
  • Em uma tigela junte a abobrinha, o tomate, o salsão e o peito de peru.
  • Misture e tempere com o azeite restante, o suco de limão, a hortelã e sal a gosto.
  • Finalização
  • Em um jantar informal, sirva esta salada como entrada.
  • Utilize pequenas cumbucas vermelhas e coma de colher.
  • Corte o pão em fatias longas e finas, colocando uma em cada cumbuca, de pé, no centro da saladinha.

Dica: Para harmonizar, sirva com pão integral tostado, com um fio de azeite.
Para as crianças, sirva o mesmo pão integral tostado, besuntado de cream cheese.

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 15 minutos

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