Vinagrete com ervas e mostarda
Ingredientes 2 colheres (sopa) de mostarda picante 4 colheres (chá) de vinagre de vinho tinto 1 xícara (chá) de azeite … Leia mais
Molhos e Cremes
Molho à italiana
Ingredientes 2 dentes de alho picados 10 colheres (sopa) de azeite de oliva 4 colheres (sopa) de vinho branco 1 … Leia mais
Vinagrete básico
Ingredientes 8 colheres (sopa) de vinagre de vinho 3 colheres (café) de sal 3 colheres (chá) de pimenta do reino … Leia mais
Creme azedo
Ingredientes 200g de creme de leite fresco 1/4 de limão Modo de preparo Misture o creme de leite com o … Leia mais
Pasta de grão de bico
Ingredientes 250g de grão de bico 3 colheres (sopa) de tahine 1 colher (sopa) de água 2 dentes de alho … Leia mais
Zabaione simples
Ingredientes 8 colheres (sopa) de açúcar 8 gemas 8 colheres (sopa) de vinho tipo Marsala, ou Porto Modo de preparo … Leia mais
Coalhada árabe
Ingredientes 200g de coalhada branca comum Modo de preparo Coloque a coalhada em um filtro de papel, usado para coar … Leia mais
Creme diplomata
Ingredientes 1 litro de leite 12 folhas de gelatina branca 5 ovos 1 colher (café) de vanilina 1/2 colher (café) … Leia mais
Creme de baunilha
Ingredientes 1 litro de leite 1 lata de leite condensado 4 gemas 4 colheres (sopa) de maisena 1 colher (sopa) … Leia mais
Creme de espinafre enrolado
Ingredientes 5 gemas 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina amolecida 1 maço de espinafre cozido 4 colheres (sopa) de … Leia mais
Molho béarnaise especial
Ingredientes 1 colher (sopa) de échalote (cebolinha doce) picada 2 colheres (sopa) de estragão misturado com cerefólio picado (pode usar … Leia mais
Molho supremo
Ingredientes 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina 1 colher (sopa) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de caldo … Leia mais
Molho forte
Ingredientes 1 xícara (chá) de maionese 1 colher (chá) de alho socado 1 pitada de cominho em pó 1/4 xícara … Leia mais
Molho amostardado
Ingredientes 3 gemas cozidas bem amassadas 1 colher (sopa) de mostarda pronta 1 colher (sopa) de salsa picada 1 colher … Leia mais
Molho bastardo
Ingredientes 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina 1 colher (sopa) de farinha de trigo 3/4 xícara (chá) de água … Leia mais