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Molhos e Cremes

Creme de champignon

Por Maria Clara
Creme de champignon

Ingredientes 3 colheres (sopa) rasas de farinha 1 colher (sopa) de nata fresca Pimenta e noz-moscada ralada 300g de champignon … Leia mais

Categorias Molhos e Cremes

Sauce béarnaise

Por Maria Clara

Ingredientes 2 échalotes ou 1 cebola pequena 1 copo de vinagre ½ dente de alho 1 punhado de ervas finas … Leia mais

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Patê brisée (massa quebradiça)

Por Maria Clara

Ingredientes 100g de manteiga ou margarina 200g de farinha 5g de sal ½ copo de água 1 ovo Modo de … Leia mais

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Patê à choux (massa para bombas)

Por Maria Clara

Ingredientes 125g de farinha 100g de manteiga 15g de açúcar ¼ de litro de água 1 pitada de sal 4 … Leia mais

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Molho blue cheese

Por Maria Clara

Ingredientes 1 colher (sopa) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de margarina ½ xícara (chá) de vinagre branco ½ … Leia mais

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Condimento de beterraba

Por Maria Clara

Ingredientes 750g de beterraba, descascada e ralada 1 cebola cortada bem fininha 2 xícaras (chá) de vinagre balsâmico 1 xícara … Leia mais

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Creme de Cobfeiteiro

Por Maria Clara

Ingredientes Baunilha ou raspa de limão 60g de farinha 75g de açúcar ½ litro de leite 1 ovo inteiro 2 … Leia mais

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Creme au café

Por Maria Clara

Ingredientes 2 colheres (chá) de café solúvel 100g de açúcar 6 gemas de ovos 1 litro de leite Modo de … Leia mais

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Coquetel de frutos do mar

Por Maria Clara

Ingredientes 600g de frutos do mar (camarão, siri ou kani) 1 alface ½ lata de creme de leite 4 colheres … Leia mais

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Mulukhla (creme de galinha)

Por Maria Clara

Ingredientes 1 colher (café) de pimenta-do-reino branca 2 colheres (sopa) azeite de oliva 1 xícara (chá) de suco de espinafre … Leia mais

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Molho dinamarques (para fondue)

Por Maria Clara

Ingredientes 5 colheres (sopa) de queijo fundido 2 colheres (sopa) de manteiga 1 xícara (chá) de vinho branco seco 2 … Leia mais

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Mojo (molho cubano)

Por Maria Clara
Foto: Shutterstock

Ingredientes 1 colher (chá) de cominho em pó 2½ xícara (chá) de sumo de limão ½ xícara (chá) de azeite … Leia mais

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Marinada asiática

Por Maria Clara

Ingredientes 2 colheres (sopa) de vinagre de arroz 2 colheres (sopa) de óleo de sésamo 1 colher (sopa) de gengibre … Leia mais

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Cremão mousse de morango

Por Silvia Martins

Ingredientes 1 caixa de gelatina em pó sabor morango 1/2 xícara (chá) de leite quente 1 lata de leite condensado … Leia mais

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Molho tártaro caseiro

Por Silvia Martins

Ingredientes 1 vidro de maionese (500g) 4 colheres (sopa) de cenoura picada em cubos bem pequenos 20 azeitonas pretas picadas … Leia mais

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