Pernil assado com frutas secas

Foto: Chef José Ribeiro, do Restaurante Dom Rosso, no Radisson Hotel Barra

Ingredientes 1 pernil de porco de 5,5 kg 8 xícaras (chá) de água 1/2 xícara (chá) de suco de limão … Leia mais

Tender ao vinho

Ingredientes 1 tender bolinha (800g) Cravos da índia e uvas para decorar Molho 3 xícaras (chá) de vinho tinto seco … Leia mais

Lombo com queijo e bacon

Ingredientes 1,2kg de lombo suíno (peça) 2 xícaras (chá) de vinho branco seco 1 xícara (chá) de água 1 cebola … Leia mais

Pernil suíno

Foto: Chef Lourdes Bottura, do Badebec Campinas

Ingredientes 1 peça de pernil suíno de aproximadamente 3 Kg 200 ml de vinho branco 200 ml de azeite 60 … Leia mais