Rosbife simples de filé mignon
Ingredientes 1,2kg de filé mignon bem limpo, em 1 só pedaço Azeite de oliva Sal e pimenta do reino a … Leia mais
Carnes
Costelão à lenha
Ingredientes 1 costela bovina inteira (aproximadamente 35 kg) 1 kg de sal grosso Espeto em forma de travessa Fogo de … Leia mais
Paleta de ovelha
Ingredientes 1 paleta de ovelha com osso (aproximadamente 1/2 kg) 1/2 xícara (chá) de sal Modo de preparo Coloque a … Leia mais
Picanha gaúcha
Ingredientes 1/2 kg de picanha 2 colheres (sopa) de sal grosso ou a gosto Modo de preparo Corte a picanha … Leia mais
Bisteca de porco grelhada
Ingredientes 3 bistecas de porco defumadas (300g) 1 colher (sopa) de óleo 1 colher (sopa) de salsinha picada Mostarda preta … Leia mais
Beefsteak tartar
Ingredientes 250 g de patinho 1/2 colher (sopa) de salsinha picada 1/2 colher (sopa) de cebolinha verde picada 2 colheres … Leia mais
Rabada do Pará
Ingredientes 1kg de tucupi Chicória do norte a gosto Jambú Salsinha picada a gosto Talos de cebolinha verde 2 kg … Leia mais
Cozido com pirão
Ingredientes 2 colheres (sopa) de óleo 500 g de coxão duro ou acém em cubos 2 paios em rodelas 2 … Leia mais
Guisado de carneiro
Ingredientes 125 g de gordura de porco ou hidrogenada 750 g de pernil de cordeiro desossado 1 couve flor 4 … Leia mais
Sarrabulho
Ingredientes 1 fígado inteiro 1 coração inteiro 1 par de rim 1 kg de carne moída (se quiser) 1 kg … Leia mais
Bife rolê suíno
Ingredientes 1 kg de bifes grandes de lombo Suco de 1 limão Sal e pimenta a gosto 1 cebola grande … Leia mais
Madalena de carne seca
Ingredientes 500 g de carne seca 2 colheres (sopa) de óleo 1 cebola pequena 1 pimentão verde pequeno 1 dente … Leia mais
Ragu de cordeiro
Ingredientes 1 kg de carne de cordeiro 3 colheres (sopa) de cebola 2 colheres (chá) de alho 2 folhas de … Leia mais
Pernil de porco à pururuca
Ingredientes 1 pernil de porco pequeno com pele (cerca de 2,5 kg) 8 dentes de alho amassados ½ maço médio … Leia mais