Dicas

Antes de descascar o chuchu, passe um pouco de óleo nas mãos, para que a baba não grude. Depois é … Leia mais

Confira agora algumas dicas para que você possa limpar de forma adequada e fácil vários tipos de panelas comercializadas no … Leia mais

Ao comprar carne de porco, escolha as peças que se apresentem untuosas e macias. A massa muscular deve estar compacta, … Leia mais

A carne deve ser cortada no sentido contrário às fibras. Basta manter a lâmina da faca em um ângulo de … Leia mais

Cheiro Para tirar o cheiro da cebola das mãos, esmague entre os dedos uns bocados de salsa. Depois de pelar … Leia mais

Clarificar: Para clarear um caldo, desengordure-o previamente e junte-lhe depois uma clara de ovo. Deixe-o repousar e em seguida passe-o … Leia mais

Conservar O café moído deve ser guardado no frigorífico para não perder o aroma. O café instantâneo, pelo contrário, não … Leia mais

Colorir Quando quiser dar cor a urn alimento cozinhe a beterraba com a casca, descasque-a, rale-a e esprema o sumo. … Leia mais

Assar Para que as batatas assadas nas brasas ou no forno cozinhem mais depressa, embrulhe-as em papel de alumínio, e … Leia mais

Para evitar que as fatias de bacon grudem umas nas outras, antes de guardar no refrigerador, enrole o pacote como … Leia mais

Dicas gerais Use 2 medidas de água para cada medida de arroz, ou seja 2 xícaras (chá) de líquido para … Leia mais

Os cozidos ou ensopados são carnes preparadas em calor úmido, ou seja, com água por um período longo. O procedimento … Leia mais

Assar é um método de preparo por calor seco. Significa preparar a carne dentro do forno em uma travessa ou … Leia mais