Peixes

O livro “Sabores e Lembranças África”, do Instituto Adus é uma nova edição do projeto que conta com receitas criadas … Leia mais

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A caldeirada de pescada amarela e camarão no tucupi é um dos pratos mais emblemáticos da alta gastronomia amazônica. A … Leia mais

A costelinha de tambaqui com maionese de limão é um dos petiscos mais celebrados da culinária amazônica, ganhando cada vez … Leia mais

O filhote na brasa com cuscuz de farinha d’água é uma das expressões mais nobres da culinária paraense. O filhote … Leia mais

Esta receita é uma celebração da gastronomia amazônica, utilizando técnicas ancestrais para preservar a suculência do peixe e texturas que … Leia mais

O ceviche possui uma leveza que nasce da precisão de uma reação química, onde a maestria está em encontrar o … Leia mais

Esta receita é um expoente da gastronomia brasileira contemporânea, unindo a delicadeza do peixe branco com a textura suntuosa da … Leia mais

O peixe assado com crosta de farofa crocante é uma excelente escolha para uma reunião em família, oferecendo o contraste … Leia mais

O bacalhau com tomate confitado é uma receita elegante e simples, que resulta em um peixe suculento, com lascas macias … Leia mais

O bacalhau confit sobre creme de grão-de-bico, que combina sabores intensos e texturas diferentes, com um resultado surpreendente. O cozimento … Leia mais