Dicas

Utilização: Ponches, bebidas de frutas, chás, sopas, saladas, carnes, legumes, ovos, saladas de frutas, peixes, aves. A erva-cidreira é utilizada … Leia mais

É uma erva de folhas finas que dá um toque de frescor principalmente a pratos feitos com peixe defumado. Utilização: … Leia mais

Os pequenos palitinhos de ponta arredondada valorizam o gosto de caldas, compotas, bolos e alguns pratos salgados, como o tender … Leia mais

Em pó, tempera cozidos, molhos, feijão e outros grãos. Em sementes, entra na receita de alguns queijos, pães e picles. … Leia mais

Feito a partir de fubá de milho e tonalizado com sementes de urucum, esse pó vermelho incrementa a cor de … Leia mais

O formato dessa erva pungente lembra o da salsinha. Na cozinha nordestina, combina com carne seca e ensopados de peixe … Leia mais

Utilização Frango, peixes brancos, legumes refogados em manteigas, saladas, ovos mexidos, sopas, tofu, aromatizar vinagre e molhos. Pode usar-se como … Leia mais

Costuma fazer parte do chamado “cheiro verde”. Picada, entra em molhos e partos dos mais variados. Utilização Molhos, patés, massas, … Leia mais

Utilização Inicialmente era usado para temperar arroz. Hoje, além de ser um ótimo tempero para aves, é também usado para … Leia mais

Dentro de uma pequena baga ficam minúsculas sementinhas geralmente adicionadas a cremes e caldas doces. Utilização Pratos indianos, tortas e … Leia mais

Em pó ou em rama, dá um toque especial a bolos, frutas cozidas, compota e arroz doce. Utilização Bolos, bolachas, … Leia mais

A baunilha que conhecemos na versão líquida, em forma de extrato ou essência, vem de uma fava seca, com sementinhas … Leia mais

Parecida com uma flor de oito pontas, essa aromática especiaria entra em compotas, pães e biscoitos, receitas de peixes, aves … Leia mais

Ao lado da cebola, é um ingrediente básico que confere sabro a uma enorme variedade de receitas brasileiras, composto refogados … Leia mais

Erva marcante, para ser acrescentada em carnes brancas ou vermelhas, peixes e massa de pão (como a focaccia). Utilização: Carnes … Leia mais