Como cozinhar ovo
Coloque o ovo em água fervente, faça-o cozinhar por 7 minutos e escorra-o. Na realidade, algumas vezes se obtém ovo … Leia mais
Dicas
Como cortar salada
Cortar a verdura com rapidez e precisão não é uma operação difícil: basta empunhar corretamente a faca e ter um … Leia mais
Como limpar salada
Elimine as folhas amarelas e muito duras dos pés, corte a base, suja de terra, e desfolhe-os. Lave as folhas … Leia mais
Como desossar um coelho
Corte a cabeça do coelho e apóie-o de costas sobre a mesa. Abra o tórax com a faca de desossar. … Leia mais
Como cortar um coelho
Elimine a cabeça e reserve o fígado e rins. Corte as patas dianteiras e as traseiras, dividindo estas ao meio. … Leia mais
Como preparar frango
Como limpar Queime o frango superficialmente sobre a chama do fogão para eliminar eventuais penugens. Corte os dedos das patas, … Leia mais
Como amarrar carne de forma irregular
Amarre o pedaço, sem apertar demais, no sentido do comprimento, fazendo um nó na extremidade esquerda da carne. Leve o … Leia mais
Como desossar um pernil de cordeiro
Corte o tendão que liga o músculo ao calcanhar e então serre o osso bem acima da articulação. Com a … Leia mais
Como aparar e amarrar carrê
Disponha o carrê sobre a mesa de modo que fique firme. Faça uma incisão na pele que recobre a extremidade … Leia mais
Como dourar a massa
Corar a superfície das massas e tortas salgadas com ovo batido também necessita de um domínio preciso da técnica. O … Leia mais
Como preparar um strudel
O significado literal da palavra strudel “redemoinho”, dá bem a idéia das diversas voltas da massa sobre o recheio da … Leia mais
Como forrar forminhas com massa brisée
Existem duas técnicas para forrar as forminhas. Para começar, abra a massa com um rolo. Se tiver um cortador redondo … Leia mais
Como decorar um bolo com cone de papel manteiga
A maior parte das decorações finas não é feita com saco de confeiteiro, mas com um simples cone descartável feito … Leia mais
Como decorar um bolo com saco de confeiteiro
O saco de confeiteiro é um instrumento de lona ou náilon, de forma cônica, indispensável para modelar massas densas ou … Leia mais
Como decorar um bolo
Depois de glacear o bolo é preciso decorá-lo. É possível adicionar vários ingredientes, em função de tempo disponível, das habilidades, … Leia mais